Kulinarična ponudba temelji na sodobni gastronomiji, prepleteni z avtentičnimi okusi Notranjske in Krasa. Na jedilniku so regionalne specialitete, slovenske kulinarične klasike, srednjeevropske jedi ter sladkovodne in morske ribe ter skrbno pripravljene divjačinske jedi, ki skupaj ustvarjajo prefinjeno kulinarično doživetje.
Jamski dvorec je skozi desetletja gostil člane kraljevih družin, ugledne goste in uradne delegacije z vsega sveta. V njegovih prostorih se nahaja tudi veličastna Beneška dvorana, ki navdušuje z elegantno arhitekturo in brezčasnim beneško navdihnjenim slogom.
Jamski dvorec je odprt izključno za vnaprej rezervirane skupine in zaključene družbe.
